Mobile Regionalwert Metzgerei GmbH (Burscheid)

Die HOOF „Mobile Regionalwert Metzgerei GmbH“ wurde als Kooperationsprojekt der beiden Regionalwert AGs im Rheinland und Münsterland verwirklicht. Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen können nun direkt am Hof und damit stressfrei geschlachtet und zerlegt werden.

Als „vollmobil“ bezeichnet man eine Schlachtung, bei der sich der gesamte Schlachtprozess auf dem Hof abspielt. Die Tiere müssen nicht mehr zum Schlachthof transportiert werden, sondern werden direkt am Hof getötet und können vor Ort ausgenommen und entsprechend verarbeitet werden. Das Schlachtmobil ist bei diesem Konzept als eigenständige Schlachteinheit zugelassen, also quasi ein „Schlachthof auf Rädern“. Besonders in Zeiten, in denen es immer weniger kleine und dezentrale Schlachtstätten und Metzgereien gibt und auch der Nachwuchs im Fleischerhandwerk fehlt, sind solche Strukturen für die Betriebe zunehmend unverzichtbar.

Wir freuen uns, damit eine Lücke in der regionalen Wertschöpfungskette zu schließen und für mehr Tierwohl sorgen zu können. Eine Schlachtung in vertrauter Umgebung erspart den Tieren den Stress, den sie ansonsten beim Verladen, während des Transports und auf dem Schlachthof durchleben. Das wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus.

Nach vielen Jahren intensiver Vorbereitung durch die Regionalwert AG Rheinland und die Biofleischerei Müller in Leverkusen konnte die nagelneue Vollmobile Schlachteinheit vor Kurzem endlich der Öffentlichkeit vorgestellt werden. Wir werden damit ab ca. November 2023 auch im südlichen Münsterland unterwegs sein.

Wir sind Regionalwert-Partnerbetrieb, weil im Netzwerk der Partnerbetriebe in beiden Regionen zukunftsfähige Wertschöpfungsketten aufgebaut werden. Zudem wäre die Realisierung dieses Projektes ohne die Regionalwert-Aktionär*innen im Rhein- und Münsterland kaum möglich gewesen.