Wir begrüßen einen neuen Partnerbetrieb: Biohof Elfrich, ein moderner Demeter und Bioland zertifizierter Gemüsehof mit Sitz in Saerbeck. Seit 2015 bewirtschaftet Josef Elfrich seinen Hof nach ökologischen Kriterien. Sein Konzept: eine große Anzahl von Bio-Kulturen auf kleinen Flächen pflanzen und diese regional vermarkten. Durch eine eigens hierfür entwickelte Software ist er in der Lage, dies zeitlich und mengenmäßig so zu steuern, dass von Anfang Mai bis Ende Oktober ca. 50 verschiedene Bio-Gemüsearten so gut wie durchgängig geerntet und geliefert werden können. Den ökologischen Gemüseanbau realisiert Josef Elfrich durchweg mit Hilfe digitalisierter Prozesse – angefangen bei der Anbauplanung über Pflanzung und Bewässerung bis hin zu Ernte und der Lieferung über den Naturkosthandel zu den Verbraucher*innen. Die Kunden sind neben Biofachmärkte, Naturkostmärkten und Biokistenanbieter auch Restaurants und Kantinen. Dabei steht ein gemeinsames Ziel im Vordergrund: den Verbraucher*innen bzw. Gästen ausschließlich frisches, gesundes und nachhaltig erzeugtes Bio-Gemüse anzubieten.
Webseite: www.biohof-elfrich.de