Ein Abend rund ums Brot – mit Expert*innen aus Medizin, Handwerk und Landwirtschaft Brot – für viele ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel, für andere ein Problemfall in Sachen Gesundheit und Verträglichkeit. Doch woran liegt das? Welche Rolle spielen Anbau, Verarbeitung und regionale Herkunft? Und wie hängt all das mit einer nachhaltigen Ernährung und Landwirtschaft zusammen? Diesen Fragen widmen wir uns in unserem interaktiven Workshop „Unser täglich Brot – gesund, regional, zukunftsfähig?“. Mit dabei: Dr. Björn Hollensteiner alias der „Brot-Doc“, Allgemeinmediziner und leidenschaftlicher Hobbybäcker Rike Kappler, Bäckermeisterin der Cibaria-Bäckerei in Münster Georg Schwienhorst, Bio-Landwirt und Regionalwert-Partner aus Warendorf-Hoetmar Unsere drei Expert*innen beleuchten die gesamte Wertschöpfungskette – vom Acker bis [...]