Sonnenschutz war am 3.08. angesagt, als sich ein Grüppchen Neugieriger auf den Weg machte mitten durch die Aroniareihen hin zum Johannisbeerfeld. Elke Bekerwerth berichtete lebhaft von der Entstehung ihres Bio-Obsthofes in Versmold und den vielen tollen, aber manchmal auch frustrierenden Momenten im Bioobstbau. Gemeinsam mit ihrem Mann Dirk Krüger entlocken sie vor allem ihrer Hauptkultur, der Aronia, so ziemlich alles, was man mit ihr kulinarisch anstellen kann: Vom puren Saft über Mischsäfte und Fruchtaufstriche bis zu Likör, Edel-Brand und Balsamico-Essig. Diese schwarze Beere hat es in sich, man darf gespannt sein, was sich die beiden Betriebsleiter noch einfallen lassen. Überzeugt von der hohen Qualität der Produkte [...]

Die kreisl Kiste ist ein innovatives Projekt der FH Münster, das im Sommer 2026 auf dem Münsteraner Domplatz für verschiedenste Veranstaltungen zum Thema Kreislaufwirtschaft genutzt wird. Am 11. Juni war die Regionalwert Münsterland zu Gast. Die Studierenden des Masterkurses „Nachhaltige Ernährungs- und Dienstleistungswirtschaft“ erhielten drei spannende Impulse zu aktuellen und zukunftsweisenden Themen: Bodengesundheit und Bodenleben: Grundlage für eine nachhaltige Landwirtschaft Dr. Anja Oetmann-Mennen hatte sich als Schwerpunkt den Boden gewählt – Lebensraum für Milliarden kleinster Bodenlebewesen, deren Zusammenwirken wir erst allmählich zu begreifen beginnen.  Sie sichern die Gesundheit und Produktivität des Bodens und können bei guter Pflege eine erstaunliche Resilienz des Bodens in Hinblick auf die [...]

Wie funktioniert eigentlich die vollmobile Regionalwert-Metzgerei HOOF? Dieser Frage gingen kürzlich zahlreiche Interessierte nach und ließen sich das innovative Konzept von Metzgermeister Thomas Klein persönlich erklären. Die Geschichte von HOOF begann bereits 2016 in der Regionalwert AG Rheinland. Initiatorin Dorle Gothe entwickelte die Idee als Antwort auf den zunehmenden Verlust regionaler Schlachtkapazitäten. Denn lange Tiertransporte zu großen Schlachthöfen bedeuten nicht nur Stress für die Tiere, sondern wirken sich auch auf die Fleischqualität aus. HOOF setzt genau hier an: Mit der mobilen Schlachtung direkt vor Ort ermöglicht das Unternehmen kurze Wege, mehr Tierwohl und eine regionale Wertschöpfung. Besonders interessant ist das Angebot für Landwirt*innen, die ihr Fleisch [...]

Regionalwert Münsterland gGmbH und Regionalwert-Partner Elias Eckel begeistern Kinder für heimische Wildkräuter Wie vielfältig, bunt und wohlschmeckend die Natur direkt vor unserer Haustür sein kann, konnten am 20. Mai zwölf Kinder des Offenen Ganztages (OGS) der Thomas-Morus-Grundschule in Münster erleben. Gemeinsam mit der Regionalwert Münsterland gGmbH und Regionalwert-Partner Elias Eckel nahmen sie am ersten „Kräutermärchen-Projekt“ auf dem Gelände von Haus Coerde in Münster teil. Pünktlich zur Ankunft der beiden Kleinbusse zeigte sich auch das Wetter von seiner besten Seite: Der Regen hörte auf und die Sonne kam hervor – ideale Bedingungen für einen erlebnisreichen Nachmittag in der Natur. Auf der Wiese neben Elias Eckels Kulinarik- und [...]

Die Regionalwert Münsterland gGmbH lädt zur ersten Produktverkostung ein. Veranstaltungsort ist das Café „Wilde Karde“, das vom Verein „Kurbelbox e.V.“ in der Wohnbaugenossenschaft „Grüner Weiler“ in Münster-Gievenbeck geführt wird. Hier können wir in gemütlicher Runde die besonderen, bio-regional erzeugten Produkte unserer Partnerbetriebe kennen lernen und verkosten. Die Partner werden vor Ort sein, Informationen zu den Produkten geben und alle Fragen beantworten! >>> Infos und Anmeldung

Einen besseren Ort als die genossenschaftliche Gaststätte Franz in Brochterbeck hätte es wohl kaum geben können, um sich mit dem Thema „Lokale Strategien für eine nachhaltige und resiliente Ernährung“ zu befassen. 40 interessierte Menschen kamen am 16.03. zusammen, um im gleichnamigen REGIOtalk ihre Erfahrungen und Wünsche in Bezug auf eine resilientere regionale Land- und Ernährungswirtschaft vor- und einzubringen. „Kommunale Ernährungsvorsorge ist ein zentraler Baustein, um Versorgungssicherheit in Krisenzeiten zu gewährleisten und gleichzeitig nachhaltige Entwicklung zu fördern“, erklärte Prof. Dr. Carola Strassner, Lehrende an der FH Münster und Impulsgeberin des Abends. Kommunen haben vielfältige Handlungsoptionen, wenngleich die meisten Kommunen in Deutschland das Thema Ernährung noch gar nicht [...]

Am 16. März laden wir Sie zum REGIOtalk nach Tecklenburg ein. Erfahren Sie, welche Ziele sich die Stadt Tecklenburg mit ihrer Nachhaltigkeitsstrategie hinsichtlich der Ernährungsvorsorge gesetzt hat! Lernen Sie inspirierende regionale Best-Practice-Beispiele kennen und tauschen Sie sich aus. Gemeinsam mit Expert:innen, Vertreter:innen aus Verwaltung und Kommunalpolitik sowie regionalen Akteur:innen diskutieren wir über: Chancen und Herausforderungen der regionalen Lebensmittelversorgung, Innovative Ansätze für eine nachhaltige Ernährungsvorsorge, und konkrete Möglichkeiten zur Stärkung der regionalen Wertschöpfung. Bringen Sie Ihre Wünsche, Ideen und Ihr Wissen aktiv mit ein und gestalten Sie die Zukunft der regionalen Versorgung mit! Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und einen lebendigen Austausch! >>> Infos und Anmeldung [...]

Der Regionalwert-Stammtisch geht auf Wanderschaft! Wir treffen uns dieses Jahr bei mehreren Partnerbetrieben. Den genauen Ablauf und die Treffpunkte werden wir rechtzeitig auf der Website und in den sozialen Medien bekannt geben. Schauen Sie mal nach, vielleicht ist ja einer der Betriebe in Ihrer Nähe? Dann den Termin direkt in den Kalender eintragen! Der Stammtisch ist offen für alle Interessierten. Eine Anmeldung ist nicht notwendig, die Teilnahme ist kostenlos.   Datum Stammtisch um 18:30 Uhr bei Mo, 02.02.2026 Basil&Barbarea / Emma&BIO (Billerbeck) Mo, 02.03.2026 E.ssenz (MS-Coerde) Mo, 06.04.2026 KEIN Regionalwert-Stammtisch (Ostern!) Mo, 04.05.2026 noch offen Mo, 01.06.2026 Natürlich Hof Schwienhorst (Hoetmar) Mo, 06.07.2026 Hochmooraner Moorschnucken (Gescher) [...]

Im OpenSpace der FH Münster/Hüfferstiftung trafen sich am Abend des 20. Oktober 18 Regionalwert-Interessierte, um sich über mögliche Wege hin zu einem ernährungsresilienten Münsterland und die zukünftige Rolle der Regionalwert Münsterland auszutauschen. Moderiert von Daniel Decker ("Entwicklungsermöglicher für Mensch und Organisation"), ging es erstmal darum, sich kennenzulernen und über die ganz persönlichen "Schmerzpunkte", Hoffnungen, Bedarfe und die besten Ansatzpunkte für regionale Veränderungen zu reflektieren. Was immer wieder deutlich wird: Es handelt sich um ein sehr komplexes Thema, das aktuell ein nicht sehr förderliches politisches und gesellschaftliches Umfeld hat. Dennoch betrachteten die Anwesenden es als eine sehr zentrale und aktuelle Aufgabe, das Münsterland auf dem Weg zu mehr [...]

Am 6. Oktober trafen sich die Regionalwert-Partnerbetriebe auf dem Hof Schulze Buschhoff in Münster Handorf. Jörg Schulze Buschhoff bot zunächst eine Hofführung an. Der Betrieb hat eine jahrhundertelange Geschichte, baut seit 30 Jahren Gemüse nach Bioland-Richtlinien an und versorgt viele Familien und Haushalte in Münster und Umgebung mit gesunden und wo immer möglich auch regional erzeugten Lebensmitteln (Ökullus). Zudem können Interessierte sich einen Genussgarten mieten, wo sie ein Jahr lang unter fachlicher Anleitung den praktischen Biogemüsebau kennen lernen und sich zumindest teilweise selbst versorgen können. Beim anschließenden partnerschaftlichen Austausch im gemütlichen Kaminraum wurde wieder deutlich, wie vielfältig unsere Partnerbetriebe aufgestellt sind und welch tolle Leistung sie [...]