Mobile Regionalwert Metzgerei stellt sich vor
Zu einer Schlachtung gehört üblicherweise ein Lebendtiertransport. Dies bedeutet in der Regel viel Stress für die Tiere. Dass es auch anders geht, zeigt die HOOF – Mobile Regionalwert Metzgerei GmbH aus Bornheim. Am 21. Mai kamen rund 80 Interessierte aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Politik und Wissenschaft zum Emshof in Telgte, um sich von Metzgermeister Thomas Klein das Mobil und die Abläufe der vollmobilen Hofschlachtung erklären zu lassen. Die vollmobile Metzgerei „HOOF“ wurde von den Regionalwert AGs aus dem Rheinland und dem Münsterland als Gemeinschaftsprojekt für mehr Tierwohl und regionale Verarbeitung entwickelt. Die Regionalwert-Aktionär*innen aus beiden Regionen haben dieses Projekt ermöglicht. So können Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen [...]