Ein Blick in die Vollmobile Metzgerei
Zwei AG's - ein Mobil: Am 8. September haben wir die "Mobile Regionalwert Metzgerei GmbH" vorgestellt; ein gemeinsames Projekt mit der Regionalwert AG Rheinland. Die Präsentation des Mobils fand auf Biohof Dickhöfer statt. Sowohl der betreibende Biometzger als auch der Konstrukteur des Mobils waren dabei und erklärten die Vollmobile Metzgerei. Mit dem Mobil werden zusätzliche Schlachtkapazitäten geschaffen und ein Beitrag für mehr Tierwohl und zur Direktvermarktung geleistet. Die Mobile Regionalwert Metzgerei wird unter dem Namen "Hoof" in Kürze ihre Dienstleistungen anbieten. Hintergrund: Regionale Fleischerzeuger finden kaum noch Möglichkeiten zum Schlachten in ihrer Nähe. Die wenigen Betriebe, die nach der Reform der EU-Hygiene-Verordnung 2004 noch übrig geblieben [...]